静岡県掛川市平野の地域情報

七人の侍（極上深蒸し荒茶づくり）

お茶の濃さ通常の３．５倍！！掛川、八女、うれしの、知覧など全国各地の日本の若き生産家７人が今年摘み取った、一番濃く、元気のある茶葉を持ち寄り造りました。茶葉の種類によって、それぞれの地域によって、生産家さんの造り方によって、一言にお茶といっても、香り・味・旨みが全然異なります。厳選して厳選して選んだ７件の生産家さんの茶葉の、いいところだけを生かし、全体の味が喧嘩しないよう調和が取れるように配合を調整。全てのいい部分を前面に出せた、とんでもなく特別でとんでもなく極上の深蒸し荒茶づくりのお茶です。<br>１回に使用する茶葉は、５ｇくらいがちょうどいい美味しさだと思います。<br><br>＊＊７人の侍＊＊<br>「掛川茶」　　　平野昇吾　<br>（静岡県掛川市上内田）<br>「いび茶」　　　河村三成　<br>（岐阜県揖斐郡池田町）<br>「伊勢茶」　　　伊藤俊也　<br>（三重県四日市市水沢町）<br>「下栗茶」　　　野牧武　　<br>（長野県飯田市下栗（遠山郷））<br>「八女茶」　　　通口辰徳　<br>（福岡県八女市黒木町）<br>「うれしの茶」　長尾宏　　<br>（佐賀県嬉野市嬉野町）<br>「知覧茶」　　　西垂水学　<br>（鹿児島県南九州市知覧町）